Tag: in het seizoen

Vegan ribollita is een heerlijke Italiaanse bonensoep gemaakt met seizoensgroenten uit de winter.

Deze gezonde en voedzame hartige pompoen pannenkoeken wil je elke dag wel eten! Goed voor jou en voor het milieu want helemaal vegan.

Puntarelle met cannellini bonen is een heerlijke combi van een licht bittertje met een fijne, romige en kruidige bonenpuree.

Nee, niet zomaar vegan aardpeerpuree, maar de fancy versie. Die je zonder gene kan serveren op een dinertje met vrienden

Maak hem vanavond: een simpele maar o zo lekkere Italiaanse bloemkoolsteak met olijf, pijnboompit, zongedroogde tomaat en kappertjes.

Een hele simpel en hele lekkere, frisse salade van lokale groente koolrabi met wortel, bosui en sesamdressing.

Deze oerhollandse knolgroente doet het goed met garam masala en linzen in een niet te pittige koolraap curry.

Proef de Thaise smaken in deze romige en kruidige vegan bietencurry gemaakt van bieten en zelfgemaakte currypasta!

Lekkere vegan aardappelkoekjes met doperwt, cashewnoot en rozijnen. En om te dippen: zelfgemaakte zoet-zure tamarinde chutney!

Maak deze vegan tjap tjoy van lokale groenten. En, die minstens net zo lekker als die van de Chinese take out!

Geen fan van slappe/natte jackfuit? Maak dan deze vegan jackfruit taco’s, waarbij je de jackfruit eerst roostert in de oven. Krokantje gegarandeerd!

Heb je haast, maar wil je wel lekker eten? Maak dan deze frisse vegan noedelsoep met vegan gehakt en amsoi (of paksoi).

Oosterse vegan gevulde paprika met noten en rozijnen in lichte zoet-zure dressing.

Een romige en kruidige rijst noedelsoep uit Maleisië: vegan curry laksa met snijbiet en taugé!

Maak een vegan pita kip broodje waar vleeseters jaloers op worden! Met vegan kipstukjes (of tofu) in een zoet-pittige komijn saus en bahn mi pickles

Wortelen voor de feestdagen? Jazeker! Deze wortelen met miso glaze zijn simpel, maar o zo lekker en zien er bovendien prachtig uit!

NLse mais is volop beschikbaar in aug&sept; hoog tijd om polenta van verse mais te maken! Lekker met gestoofde courgette, venkel en amandelen

Tijd voor vegan taco’s!! Grill je taco, top met refried beans, salsa van gekarameliseerde ui, en crunchy bloemkoolstukjes. NomNomNom!

Makkelijk, snel en lekker! Deze krokante bloemkool stukjes tover je zo uit je oven!

Volgt dit simpele recept voor Italiaanse zwarte linzen salade met basilicum pesto en je zult verbaasd staan van hoe lekker linzen kunnen zijn!

Vegan rettichcake is een dim sum classic gemaakt van een oer-Hollandse groente. Deze verdient zeker een plekje in je repertoire.

Wat is er nu lekkerder op herfstige of winter dagen, dan een heerlijk romige, zelfgemaakte vegan pompoentaart?!

Maak ook de lekkerste vegan bosbessen pannenkoeken thuis met dit makkelijke recept!

Niets beter dan een lekkere warme kom noedelsoep met soja-bouillon, dus maak deze vegan shoyu ramen vanavond!

Perfecte binnen/najaarsactiviteit: maak vegan baos (baozi); superfluffy buns met een vulling van zwarte bonen en rozijnen.

Maak je vegan soato helemaal zelf met dit simpele recept en mik er je favoriete toppings op! Zoals gebakken aardappeltjes, kool, en taugé.

Dit is de ultieme vegan zwarte bonen saus voor taco’s. Het geheim? Gedroogde chilipepers en heel veel kruiden!

Ik hoor je al denken, hier zit een luchtje aan… maar deze traditionele Chinese aubergine in vissige saus wordt gemaakt zonder vis.

Een hele knolselderij geroosterd in de oven is makkelijkere te maken dan je denkt. Met deze compote van sjalot en dadel is hij echt verrukkelijk!

Met dit recept maak je zelf gegarandeerd de allerlekkerste en super knapperige ovenfrietjes! Zo hoef je nooit meer naar de snackbar.

Deze vegan massamancurry bevat al het goede van deze traditionele Thaise curry; de kikkererwten heerlijk, zacht&mals en de curry lekker romig en licht-kruidig!

Het is super makkelijk om zelf vegaballetjes te maken. Eet ze vanavond nog met wraps of in een pita broodje!

Een verrassende vegan twist op een traditioneel Brits gerecht. Met linzen, doperwten, pompoen en daarboven op een dikke laag pastinaak- en aardappelpuree.

Deze groene linzensalade laat zich het best omschrijven als een ontmoeting tussen de Mediterraanse en Midden-Oosterse keuken.

Met dit recept van mijn moeder maak je een echte Surinaamse pindasoep, maar dan helemaal vegan en met crunchy pinda-banaan balletjes uit de oven.

Vegan groentekoekjes, kan dat? Jazeker, met mais en bonen worden deze groentekoekjes super zacht en luchtig. Lekker als snack of voorgerecht!

Omdat het weer courgette seizoen is! Dus loop naar je moestuin, oogst je courgette. Gril hem en mik hem in deze vegan couscousalade.

Ooit gehoord van hijiki salade? Nee? Dan is het nu hoogst tijd om kennis te maken met deze knapperige zeewier salade.

Heb je courgettes over? Lees dan hier hoe je courgettes inmaken kan. Super lekker als topping op broodjes en bij vegaburgers!

Hou jij van spicy eten? Dan moet je zeker deze vegan dan dan noedels proberen; een pittig Sichuan comfortfood!

Zoek je een lekkere lichte maaltijd voor op een warme dag? Maak dan deze mihoensalade met tofu, komkommer, augurk, perzik en munt.

Geroosterde wortels maken, maar wat doe je met het wortelloof? Gooi het niet weg maar maak er salsa verde van!

Om te dippen: maak deze lekkere pittige tofu balletjes met een yoghurt -tahin dip.

Maak een Franse style vegan omelet van kikkererwtenmeel. Heerlijk met geroerbakte meiknolblokjes en daardoor licht en gezond!

Maak het zelf: zoetzure venkel pickles. Super lekker bij vega(n) burgers, broodjes en door salades.

Ideaal voor warme zomerse dagen! Maak deze makkelijke milde gele Thaise curry helemaal zelf met verse ingrediënten.

Makkelijk en snel: maak vegan bosbessen scones voor ontbijt dit weekend!

Een crunchy karamellaagje maakt alles beter, ook witlof. Heerlijk voor in een simpele salade met biet.

Snel, simpel en mega lekker is deze vegan pasta met broccoli pesto. Met kappertjes, rucola en kalamata olijven voor extra pit!

Deze meiknol curry is heerlijk spicy, maar wel licht verteerbaar. En, hij is verrassend snel en makkelijk te maken.

Op zoek naar een snelle en gezonde lunch? Maak deze sobanoedelsalade met wortel, haricot verts en nori dressing!

Een romige vegetarische chinese kool quiche met walnoten, kaas en chilipeper met een knapperige korst van filodeeg.

Een super snelle en makkelijke traditionele coleslaw met rode kool, wortel en appel.

Dit is mijn favo pasta maaltijd voor na het sporten; de biet roostert in de oven tijdens het sporten. En, daarna maak je er supersnel bietenpesto van!

Zomerse, zacht-zoete en romige vegetarische pastasalade met paprika, tomaat en walnoot uit de oven.

Met deze gemakkelijke groene curry pasta kan iedereen binnen een hand om draai zelf gemaakte curry op tafel zetten.

Je likt je vingers af bij deze onweerstaanbare rode saus! Bijkomend voordeel: dit staat super snel op tafel.

In de tijd dat je naar de supermarkt loopt, kun je ook zelfgemaakte tortilla’s van bloem fixen. Super makkelijk,lekker en snel!