Puntarelle met cannellini bonen puree
Posted in Vegan Very lazy

Puntarelle met cannellini bonen puree

Puntarelle met cannellini bonen is een heerlijke combi van een licht bittertje met een fijne, romige en kruidige bonenpuree.

Aardpeer puree met prei, hazelnoot en aardpeerschil
Posted in Lazy Vegan Vegan kerstrecepten of voor andere feestdagen!

Vegan aardpeerpuree met prei en hazelnoot

Nee, niet zomaar vegan aardpeerpuree, maar de fancy versie. Die je zonder gene kan serveren op een dinertje met vrienden

Vegan Italiaanse bloemkoolsteak met olijf, pijnboompit, zongedroogde tomaat en kappertjes
Posted in Active Vegan Vegan kerstrecepten of voor andere feestdagen!

Vegan Italiaanse bloemkoolsteak

Maak hem vanavond: een simpele maar o zo lekkere Italiaanse bloemkoolsteak met olijf, pijnboompit, zongedroogde tomaat en kappertjes.

Vegan koolrabi salade met wortel, lente ui, en sesamdressing
Posted in Lokaal & Groen deze maand Vegan Very lazy

Vegan koolrabi salade met sesamdressing

Een hele simpel en hele lekkere, frisse salade van lokale groente koolrabi met wortel, bosui en sesamdressing.

Koolraap curry met linzen en appel
Posted in Lazy Vegan

Koolraap met kerrie en linzen

Deze oerhollandse knolgroente doet het goed met garam masala en linzen in een niet te pittige koolraap curry.

Vegan bietencurry met leftovers-tofu en groenterestjes
Posted in Active Lokaal & Groen deze maand Vegan

Vegan bietencurry, ideaal voor leftovers

Proef de Thaise smaken in deze romige en kruidige vegan bietencurry gemaakt van bieten en zelfgemaakte currypasta!

Aardappelkoekje met doperwten en cashewnoten met tamarindechutney
Posted in Lazy Lokaal & Groen deze maand Vegan

Vegan aardappelkoekjes met tamarinde chutney

Lekkere vegan aardappelkoekjes met doperwt, cashewnoot en rozijnen. En om te dippen: zelfgemaakte zoet-zure tamarinde chutney!

Vegan tjap tjoy met wortel, bamboe, prei, paksoi en vegan kip of tofu
Posted in Lokaal & Groen deze maand Vegan Very lazy

Vegan tjap tjoy met Hollandse groenten

Maak deze vegan tjap tjoy van lokale groenten. En, die minstens net zo lekker als die van de Chinese take out!

Vegan jackfruit taco met geroosterde jackfruit in BBQ saus, pinda en amandel salsa, courgette en doperwtenguaca
Posted in Active Vegan

Crunchy vegan jackfruit taco

Geen fan van slappe/natte jackfuit? Maak dan deze vegan jackfruit taco’s, waarbij je de jackfruit eerst roostert in de oven. Krokantje gegarandeerd!

Snelle vegan noedelsoep met amsoi en vegan gehakt
Posted in Lazy Lokaal & Groen deze maand Vegan Very lazy

Snelle vegan noedelsoep met zwarte bonen

Heb je haast, maar wil je wel lekker eten? Maak dan deze frisse vegan noedelsoep met vegan gehakt en amsoi (of paksoi).

Vegan gevulde paprika met noten en rozijnen
Posted in Active Vegan

Vegan gevulde paprika uit de oven

Oosterse vegan gevulde paprika met noten en rozijnen in lichte zoet-zure dressing.

Vegan curry laksa noedelsoep met snijbiet, tofu, tauge en mini-mais
Posted in Active Vegan

Vegan curry laksa noedel soep met snijbiet

Een romige en kruidige rijst noedelsoep uit Maleisië: vegan curry laksa met snijbiet en taugé!

Vegan pita broodje met vegan kip in komijn en soja saus,bahn mi en koriander
Posted in Lazy Lokaal & Groen deze maand Vegan

Vegan pita kip

Maak een vegan pita kip broodje waar vleeseters jaloers op worden! Met vegan kipstukjes (of tofu) in een zoet-pittige komijn saus en bahn mi pickles

Vegan wortelen met miso glaze en notencrunch
Posted in Lazy Lokaal & Groen deze maand Vegan Vegan kerstrecepten of voor andere feestdagen!

Wortelen met miso glaze

Wortelen voor de feestdagen? Jazeker! Deze wortelen met miso glaze zijn simpel, maar o zo lekker en zien er bovendien prachtig uit!

Polenta van verse mais met gestoofde courgette en venkel in tomatensaus met amandelschaafsel
Posted in Active Vegan

Polenta van verse mais met gestoofde seizoensgroenten

NLse mais is volop beschikbaar in aug&sept; hoog tijd om polenta van verse mais te maken! Lekker met gestoofde courgette, venkel en amandelen

Vegan taco's, refried beans, salsa van gekarameliseerde ui en krokante bloemkoolstukjes
Posted in Lazy Vegan

Vegan taco’s, refried beans en salsa van gekarameliseerde ui

Tijd voor vegan taco’s!! Grill je taco, top met refried beans, salsa van gekarameliseerde ui, en crunchy bloemkoolstukjes. NomNomNom!

Krokante bloemkool stukjes met chilisaus
Posted in Active Vegan

Krokante bloemkool stukjes

Makkelijk, snel en lekker! Deze krokante bloemkool stukjes tover je zo uit je oven!

Italiaanse zwarte linzen met basilicum, wortel en bleekselderij
Posted in Lazy Vegan

Italiaanse zwarte linzen met basilicum

Volgt dit simpele recept voor Italiaanse zwarte linzen salade met basilicum pesto en je zult verbaasd staan van hoe lekker linzen kunnen zijn!

Vegan rettichcake met gerookte tofu, sjalotjes en gedroogde shiitaki
Posted in Active Vegan Vegan kerstrecepten of voor andere feestdagen!

Vegan rettichcake

Vegan rettichcake is een dim sum classic gemaakt van een oer-Hollandse groente. Deze verdient zeker een plekje in je repertoire.

Romige, zachte vegan pompoentaart (hartig, maar kan ook zoet) met cashewnoten
Posted in Active Vegan Vegan kerstrecepten of voor andere feestdagen!

Vegan pompoentaart

Wat is er nu lekkerder op herfstige of winter dagen, dan een heerlijk romige, zelfgemaakte vegan pompoentaart?!

Vegan bosbessen pannenkoek met banaan
Posted in Vegan Vegan kerstrecepten of voor andere feestdagen! Very lazy

Vegan bosbessen pannenkoek

Maak ook de lekkerste vegan bosbessen pannenkoeken thuis met dit makkelijke recept!

Vegan shoyu ramen met sojasaus, gember, oesterzwammen, paksoi, tofu en zelfgemaakte vegan dashi (optioneel)
Posted in Lazy Vegan

Vegan shoyu ramen

Niets beter dan een lekkere warme kom noedelsoep met soja-bouillon, dus maak deze vegan shoyu ramen vanavond!

Vegan bao (baozi) met zwarte bonen
Posted in Active Lokaal & Groen deze maand Vegan Vegan kerstrecepten of voor andere feestdagen!

Vegan bao (baozi)

Perfecte binnen/najaarsactiviteit: maak vegan baos (baozi); superfluffy buns met een vulling van zwarte bonen en rozijnen.

vegan soato zelfgemaakt met aardappel, tauge, soato saus
Posted in Lazy Lokaal & Groen deze maand Vegan

Vegan soato

Maak je vegan soato helemaal zelf met dit simpele recept en mik er je favoriete toppings op! Zoals gebakken aardappeltjes, kool, en taugé.

Vegan taco saus (zelfgemaakt) met chilipepers en zwarte bonen
Posted in Active Vegan

Vegan taco saus met chili’s en zwarte bonen

Dit is de ultieme vegan zwarte bonen saus voor taco’s. Het geheim? Gedroogde chilipepers en heel veel kruiden!

Vegan aubergine in vissaus zonder vis
Posted in Vegetarisch Very lazy

Aubergine in vissige saus

Ik hoor je al denken, hier zit een luchtje aan… maar deze traditionele Chinese aubergine in vissige saus wordt gemaakt zonder vis.

geroosterde hele knolselderij uit de oven met sjalotcompote
Posted in Active Vegan Vegan kerstrecepten of voor andere feestdagen!

Hele geroosterde knolselderij met sjalot-dadelcompote

Een hele knolselderij geroosterd in de oven is makkelijkere te maken dan je denkt. Met deze compote van sjalot en dadel is hij echt verrukkelijk!

Vegan visstick en knapperige ovenfrietjes
Posted in Active Vegan Vegan kerstrecepten of voor andere feestdagen!

Super knapperige ovenfrietjes

Met dit recept maak je zelf gegarandeerd de allerlekkerste en super knapperige ovenfrietjes! Zo hoef je nooit meer naar de snackbar.

Vegan chickpea massamancurry
Posted in Active Vegan

Vegan massamancurry met kikkererwten

Deze vegan massamancurry bevat al het goede van deze traditionele Thaise curry; de kikkererwten heerlijk, zacht&mals en de curry lekker romig en licht-kruidig!

zelfgemaakte vegaballetjes met walnoot en knolselderij
Posted in Vegan Very lazy

Zelfgemaakte vegaballetjes met walnoot-knolselderij

Het is super makkelijk om zelf vegaballetjes te maken. Eet ze vanavond nog met wraps of in een pita broodje!

Vegan Shepherd's pie
Posted in Active Vegan Vegan kerstrecepten of voor andere feestdagen!

Vegan Shepherd’s pie

Een verrassende vegan twist op een traditioneel Brits gerecht. Met linzen, doperwten, pompoen en daarboven op een dikke laag pastinaak- en aardappelpuree.

Vegan groene linzensalade
Posted in Lokaal & Groen deze maand Vegan Very lazy

Snelle groene linzensalade

Deze groene linzensalade laat zich het best omschrijven als een ontmoeting tussen de Mediterraanse en Midden-Oosterse keuken.

Vegan Surinaamse pindasoep met crunchy pinda-banaanballetjes uit de oven
Posted in Active Lokaal & Groen deze maand Vegan

Vegan Surinaamse pindasoep

Met dit recept van mijn moeder maak je een echte Surinaamse pindasoep, maar dan helemaal vegan en met crunchy pinda-banaan balletjes uit de oven.

Vegan groentekoekjes met mais en prei en sojayoghurt-tahin dip
Posted in Lazy Lokaal & Groen deze maand Vegan Vegan kerstrecepten of voor andere feestdagen!

Vegan groentekoekjes met mais en prei

Vegan groentekoekjes, kan dat? Jazeker, met mais en bonen worden deze groentekoekjes super zacht en luchtig. Lekker als snack of voorgerecht!

Gegrilde courgette met vegan couccous salade
Posted in Lazy Vegan

Gegrilde courgette met couscous salade

Omdat het weer courgette seizoen is! Dus loop naar je moestuin, oogst je courgette. Gril hem en mik hem in deze vegan couscousalade.

Japanse Hijiki salade met sojabonen, tofu, wortel en tuinbonen
Posted in Active Lokaal & Groen deze maand Vegan

Hijiki salade

Ooit gehoord van hijiki salade? Nee? Dan is het nu hoogst tijd om kennis te maken met deze knapperige zeewier salade.

courgette inmaken; met broodje met rokerige tempeh
Posted in Vegan Very lazy

Courgette inmaken

Heb je courgettes over? Lees dan hier hoe je courgettes inmaken kan. Super lekker als topping op broodjes en bij vegaburgers!

Vegan dan dan noedels met tempeh en paksoi
Posted in Active Lokaal & Groen deze maand Vegan

Vegan dan dan noedels

Hou jij van spicy eten? Dan moet je zeker deze vegan dan dan noedels proberen; een pittig Sichuan comfortfood!

Zomerse vegan mihoensalade met tofu, perzik, tomaat, komkommer, augurk en munt
Posted in Vegan Very lazy

Vietnamese vegan mihoensalade

Zoek je een lekkere lichte maaltijd voor op een warme dag? Maak dan deze mihoensalade met tofu, komkommer, augurk, perzik en munt.

Wortels met salsa verde van worteltop
Posted in Active Lokaal & Groen deze maand Vegan Vegan kerstrecepten of voor andere feestdagen!

Geroosterde wortels met salsa verde van wortelloof

Geroosterde wortels maken, maar wat doe je met het wortelloof? Gooi het niet weg maar maak er salsa verde van!

vegan tofu balletjes
Posted in Active Vegan

Tofu balletjes

Om te dippen: maak deze lekkere pittige tofu balletjes met een yoghurt -tahin dip.

Vegan omelet van kikkererwtenmeel met meiknol
Posted in Lokaal & Groen deze maand Vegan Very lazy

Vegan omelet

Maak een Franse style vegan omelet van kikkererwtenmeel. Heerlijk met geroerbakte meiknolblokjes en daardoor licht en gezond!

Ingelegde venkel (op zuur)
Posted in Very lazy

Zoetzure venkel

Maak het zelf: zoetzure venkel pickles. Super lekker bij vega(n) burgers, broodjes en door salades.

Gele Thaise curry vegan
Posted in Lazy Vegan

Vegan gele Thaise curry

Ideaal voor warme zomerse dagen! Maak deze makkelijke milde gele Thaise curry helemaal zelf met verse ingrediënten.

Vegan bosbessen scones
Posted in Lazy Vegan Vegan kerstrecepten of voor andere feestdagen!

Vegan bosbessen scones

Makkelijk en snel: maak vegan bosbessen scones voor ontbijt dit weekend!

Gekarameliseerde witlof en bieten salade
Posted in Lokaal & Groen deze maand Vegan Vegan kerstrecepten of voor andere feestdagen! Very lazy

Gekarameliseerde witlof en bieten salade

Een crunchy karamellaagje maakt alles beter, ook witlof. Heerlijk voor in een simpele salade met biet.

Vegan pasta met broccoli pesto- detail
Posted in Vegan Very lazy

Vegan pasta met broccolipesto

Snel, simpel en mega lekker is deze vegan pasta met broccoli pesto. Met kappertjes, rucola en kalamata olijven voor extra pit!

Meiknol curry met kikkererwten en spinazie
Posted in Lazy Lokaal & Groen deze maand Vegan

Meiknol curry met spinazie en kikkererwten

Deze meiknol curry is heerlijk spicy, maar wel licht verteerbaar. En, hij is verrassend snel en makkelijk te maken.

Sobanoedelsalade met sojabonen, wortel, haricots verts en nori dressing
Posted in Vegan Very lazy

Sobanoedelsalade met nori dressing

Op zoek naar een snelle en gezonde lunch? Maak deze sobanoedelsalade met wortel, haricot verts en nori dressing!

Chinese kool quiche (vegetarisch)
Posted in Active Lokaal & Groen deze maand Vegetarisch

Chinese kool quiche

Een romige vegetarische chinese kool quiche met walnoten, kaas en chilipeper met een knapperige korst van filodeeg.

Coleslaw met rode kool, winterpeen, appel en peterselie
Posted in Lokaal & Groen deze maand Vegan Very lazy

Frisse coleslaw

Een super snelle en makkelijke traditionele coleslaw met rode kool, wortel en appel.

Pasta met bietenpesto
Posted in Active Lokaal & Groen deze maand Vegan

Pasta met bietenpesto

Dit is mijn favo pasta maaltijd voor na het sporten; de biet roostert in de oven tijdens het sporten. En, daarna maak je er supersnel bietenpesto van!

recept vegetarische pastasalade met paprika uit de oven
Posted in Active Vegetarisch

Vegetarische pastasalade met paprika

Zomerse, zacht-zoete en romige vegetarische pastasalade met paprika, tomaat en walnoot uit de oven.

groene curry
Posted in Lazy Lokaal & Groen deze maand Vegan

Easy green curry

Met deze gemakkelijke groene curry pasta kan iedereen binnen een hand om draai zelf gemaakte curry op tafel zetten.

Noodle bowl met rode saus
Posted in Lokaal & Groen deze maand Vegan Very lazy

Noodle bowl met rode saus

Je likt je vingers af bij deze onweerstaanbare rode saus! Bijkomend voordeel: dit staat super snel op tafel.

Posted in Lazy Vegan

Zelfgemaakte tortilla’s van bloem

In de tijd dat je naar de supermarkt loopt, kun je ook zelfgemaakte tortilla’s van bloem fixen. Super makkelijk,lekker en snel!