Beste ratatouille recept; vegan en met restjes
Posted in Active Lokaal & Groen deze maand Vegan

Mijn beste ratatouille recept; ideaal voor restjes

Toegegeven, ik ben niet altijd fan van ratatouille, omdat het de neiging heeft om sompig te worden. Maar met mijn beste ratatouille recept gebeurt dat dus niet..

Vegan Spaanse linzen
Posted in Active Lokaal & Groen deze maand Vegan

Vegan Spaanse linzen

Vegan Spaanse linzen. Wist je dat je lentejas estofadas zonder vlees echt heel lekker kunnen zijn?

Silken tofu scramble met pepers en chrysantum thee consume
Posted in Vegan Very lazy

Silken tofu scramble

Spicy silken tofu scramble is een super eenvoudige maaltijd voor als je haast hebt en toch iets lekker wils eten. Met chilipepers en gember

Vegan spaghetti met monniksbaard, chilipeper en kappertjes
Posted in Vegan Very lazy

Vegan spaghetti met monniksbaard

Een nieuw favoriet recept omdat het lekker en snel te bereiden is; spaghetti met monniksbaard, chilipeper en kappertjes.

Vegan tteokbokki met Hollandse groenten boerenkool en wortel
Posted in Lazy Vegan

Vegan tteokbokki met Hollandse groenten

Vegan tteokboki oftewel kleverige rijstcakes in een pittige saus, deze keer met oer-Hollandse groenten boerenkool en wortel.

Biet en waterkers salade met misodressing
Posted in Lazy Vegan

Biet en waterkers met misodressing

Simpele maar verrukkelijke salade van biet en waterkers.

Vegan hartige pompoen pannenkoeken met groenten
Posted in Active Vegan

Vegan hartige pompoen pannenkoeken

Deze gezonde en voedzame hartige pompoen pannenkoeken wil je elke dag wel eten! Goed voor jou en voor het milieu want helemaal vegan.

Vegan orzo met pompoen en cashewnoten
Posted in Lazy Vegan

Vegan orzo met pompoen en cashewnoten

Deze ovenschotel vegan orzo met pompoen moet het niet van zn looks hebben, maar man, wat is ie lekker!

Pompoen cashewnoten smeersel
Posted in Lazy Vegan

Pompoen cashewnoten smeersel

Maak zelf je eigen vegan beleg voor op brood, bij toastjes of als dip.

Koolrabi carpaccio met pistache pesto
Posted in Active Lokaal & Groen deze maand Vegan Vegan kerstrecepten of voor andere feestdagen!

Koolrabi carpaccio met pistache-pesto

Maak deze oer-Hollandse groente de ster van je maaltijd met dit recept voor koolrabi carpaccio met pistache – citroenpesto.0

Vegan viskoekjes van bananenbloesem
Posted in Lazy Vegan

Vegan viskoekjes van bananenbloesem

Heb jij een craving naar Thaise viskoekjes, maar wil je eigenlijk geen vis meer eten? Maak dan zijn deze vegan viskoekjes van bananenbloesem!

Vega of vegan jianbing
Posted in Lazy Lokaal & Groen deze maand Vegan Vegetarisch

Vega of vegan jianbing

Maak je eigen (luie) versie van deze Chinese streetfood pannenkoek

Vegan snijbiet koekjes met cashewnoten
Posted in Lazy Lokaal & Groen deze maand Vegan

Vegan snijbiet koekjes met cashewnoten

Wat kan je met snijbiet maken? Nou onder andere deze lekkere aardse vegan snijbiet koekjes. Lekker met stukjes cashewnoten!

Zelf bao's maken; gevuld met spicy tofu stukjes
Posted in Active Vegan

Zelf bao’s maken (lotus buns) + foto’s

Hier mijn beste tips om een zelf bao’s te maken, of te wel lotus buns. Met deze tips maak je zelf gladde zachte gestoomde broodjes.

Vegan risotto met groene asperge en venkel
Posted in Vegan Very lazy

Vegan risotto met groene asperge en venkel

Zoek je een smeuïge, zuivelvrije risotto? Maak dan deze vegan risotto met groene asperge, venkel en groene kruidenolie!

Snelle vegan pasta met tomaten
Posted in Vegan Very lazy

Snelle vegan pasta met tomaten

Maak vanavond een super snelle vegan pasta met tomaten, knoflook en pijnboompitten.

Geblakerde chinese kool
Posted in Lazy Lokaal & Groen deze maand Vegan

Geblakerde chinese kool

Pak je gasbrander, draai de vlam aan en zet de fik er maar flink in om deze geblakerde Chinese kool te maken.

Gepofte biet met vegan tahin-yoghurt saus
Posted in Lokaal & Groen deze maand Vegan Very lazy

Gepofte biet met vegan tahin saus

Simpel en lekker recept voor gepofte bieten in vegan yoghurt-tahin saus

Puntarelle met cannellini bonen puree
Posted in Vegan Very lazy

Puntarelle met cannellini bonen puree

Puntarelle met cannellini bonen is een heerlijke combi van een licht bittertje met een fijne, romige en kruidige bonenpuree.

Aardpeer puree met prei, hazelnoot en aardpeerschil
Posted in Lazy Vegan Vegan kerstrecepten of voor andere feestdagen!

Vegan aardpeerpuree met prei en hazelnoot

Nee, niet zomaar vegan aardpeerpuree, maar de fancy versie. Die je zonder gene kan serveren op een dinertje met vrienden

Vegan Italiaanse bloemkoolsteak met olijf, pijnboompit, zongedroogde tomaat en kappertjes
Posted in Active Vegan Vegan kerstrecepten of voor andere feestdagen!

Vegan Italiaanse bloemkoolsteak

Maak hem vanavond: een simpele maar o zo lekkere Italiaanse bloemkoolsteak met olijf, pijnboompit, zongedroogde tomaat en kappertjes.

Koolraap curry met linzen en appel
Posted in Lazy Vegan

Koolraap met kerrie en linzen

Deze oerhollandse knolgroente doet het goed met garam masala en linzen in een niet te pittige koolraap curry.

Vegan bietencurry met leftovers-tofu en groenterestjes
Posted in Active Lokaal & Groen deze maand Vegan

Vegan bietencurry, ideaal voor leftovers

Proef de Thaise smaken in deze romige en kruidige vegan bietencurry gemaakt van bieten en zelfgemaakte currypasta!

Vegan tjap tjoy met wortel, bamboe, prei, paksoi en vegan kip of tofu
Posted in Lokaal & Groen deze maand Vegan Very lazy

Vegan tjap tjoy met Hollandse groenten

Maak deze vegan tjap tjoy van lokale groenten. En, die minstens net zo lekker als die van de Chinese take out!

Vegan jackfruit taco met geroosterde jackfruit in BBQ saus, pinda en amandel salsa, courgette en doperwtenguaca
Posted in Active Vegan

Crunchy vegan jackfruit taco

Geen fan van slappe/natte jackfuit? Maak dan deze vegan jackfruit taco’s, waarbij je de jackfruit eerst roostert in de oven. Krokantje gegarandeerd!

Snelle vegan noedelsoep met amsoi en vegan gehakt
Posted in Lazy Lokaal & Groen deze maand Vegan Very lazy

Snelle vegan noedelsoep met zwarte bonen

Heb je haast, maar wil je wel lekker eten? Maak dan deze frisse vegan noedelsoep met vegan gehakt en amsoi (of paksoi).

Vegan gevulde paprika met noten en rozijnen
Posted in Active Vegan

Vegan gevulde paprika uit de oven

Oosterse vegan gevulde paprika met noten en rozijnen in lichte zoet-zure dressing.

Gefrituurde okra met BBQ saus
Posted in Lazy Vegan

Gefrituurde okra met BBQ saus

Ideale borrelhap of midnight snack: Krokant gefrituurde okra stukjes om in een lekkere, rokerige BBQ saus te dippen.

Vegan pita broodje met vegan kip in komijn en soja saus,bahn mi en koriander
Posted in Lazy Lokaal & Groen deze maand Vegan

Vegan pita kip

Maak een vegan pita kip broodje waar vleeseters jaloers op worden! Met vegan kipstukjes (of tofu) in een zoet-pittige komijn saus en bahn mi pickles

Vegan sate van tempeh met pindasaus
Posted in Active Lokaal & Groen deze maand Vegan

Vegan sate van tempeh

Een simpele maar lekkere marinade voor spicy vegan sate van tempeh met sojasaus, gember en suiker.

Recept Vegan nasi goreng indonesisch
Posted in Lokaal & Groen deze maand Vegan Very lazy

Vegan nasi goreng

Nooit meer vegan nasi goreng afhalen! Want dit makkelijke en snelle recept is minstens zo lekker als take out.

Ingelegde rapen en bieten
Posted in Lokaal & Groen deze maand Vegan Very lazy

Rapen en bieten pickles

Rapen en bieten pickles zijn makkelijk om te maken en een lekkere toevoeging op buns en broodjes.

Koreaanse vegan mungbonen pannenkoek met kimchi tauge, lente ui en koriander
Posted in Active Lokaal & Groen deze maand Vegan

Vegan mungbonen pannenkoekjes

Maak dit weekend hartige vegan mungbonen pannenkoekjes met tauge, lente ui, koriander en kimchi met zoet-zure dip.

Pastinaak en witte bonen puree met winter seizoensgroenten (prei en witlof), kapucijners en vegan jus
Posted in Lazy Vegan Vegan kerstrecepten of voor andere feestdagen!

Pastinaak en witte bonen puree met winterse seizoensgroenten en kapucijners

Op zoek naar een heerlijke maaltijd met winterse seizoensgroenten? Maak dan deze pastinaak en witte bonen puree met kapucijners, witlof, prei en vegan jus.

Rokerige vegan erwtensoep (snert) met doperwten, wortelen en knoflook croutons
Posted in Active Vegan

Rokerige vegan erwtensoep

Een heerlijk vegan erwtensoep met al het goede en rokerige van de traditionele versie, maar geheel plantaardig.

Vegan steak tartaar van aubergine met pappa al pomodoro en groene kruidenolie
Posted in Active Vegan Vegan kerstrecepten of voor andere feestdagen!

Vegan steak tartaar van aubergine met pappa al pomodoro

Deze geroosterde aubergine met pappa al pomodoro en groene kruidenolie eet je als een vegan steak tartaar en is misschien wel beter dan het origineel…

Vegan wortelen met miso glaze en notencrunch
Posted in Lazy Lokaal & Groen deze maand Vegan Vegan kerstrecepten of voor andere feestdagen!

Wortelen met miso glaze

Wortelen voor de feestdagen? Jazeker! Deze wortelen met miso glaze zijn simpel, maar o zo lekker en zien er bovendien prachtig uit!

Vegan kipsstukjes in zwarte bonen saus
Posted in Lokaal & Groen deze maand Vegan Very lazy

Vegan kipstukjes in zwarte bonensaus

Dit recept voor vegan kipstukjes in zwarte bonensaus is makkelijk, snel en mega lekker. En dat zonder prefab saus.

Vegan gnocchi met spinazie, walnoten en room
Posted in Lokaal & Groen deze maand Very lazy

Vegan gnocchi met spinazie, walnoot en room

Vegan gnocchi met spinazie, walnoot en room; een snelle en troostrijke vegan maaltijd.

Vegan viskoekjes van tofu
Posted in Active Vegan

Vegan viskoekjes

Cravings voor Thaise viskoekjes maar dan zonder dierenleed? Maak dan deze vegan viskoekjes van tofu, ze zijn super yammy!

Vegan japchae met tempeh, shiitaken, wortel en spinazie
Posted in Active Vegan

Vegan japchae met tempeh

Zin in lekker, chewy comfortfood? Maak dan deze vegan japchae met tempeh!

Vegan socca recept met artisjokdip, knolselderijpickles en rucola
Posted in Active Vegan Vegan kerstrecepten of voor andere feestdagen!

Vegan socca recept met artisjokdip, knolselderijpickles en rucola

Op zoek naar een origineel vegan socca recept? Probeer deze dan! Met artisjokdip, knolselderijpickles en rucola!

Knolselderij pickles met artisjok
Posted in Vegan Very lazy

Knolselderij pickles

Restjes knolselderij over? Maak dan knolselderij pickles! Dit zijn echte quick pickles want je kunt ze nog dezelfde dag eten.

Polenta van verse mais met gestoofde courgette en venkel in tomatensaus met amandelschaafsel
Posted in Active Vegan

Polenta van verse mais met gestoofde seizoensgroenten

NLse mais is volop beschikbaar in aug&sept; hoog tijd om polenta van verse mais te maken! Lekker met gestoofde courgette, venkel en amandelen

Vegan taco's, refried beans, salsa van gekarameliseerde ui en krokante bloemkoolstukjes
Posted in Lazy Lokaal & Groen deze maand Vegan

Vegan taco’s, refried beans en salsa van gekarameliseerde ui

Tijd voor vegan taco’s!! Grill je taco, top met refried beans, salsa van gekarameliseerde ui, en crunchy bloemkoolstukjes. NomNomNom!

Krokante bloemkool stukjes met chilisaus
Posted in Active Lokaal & Groen deze maand Vegan

Krokante bloemkool stukjes

Makkelijk, snel en lekker! Deze krokante bloemkool stukjes tover je zo uit je oven!

Italiaanse zwarte linzen met basilicum, wortel en bleekselderij
Posted in Lazy Lokaal & Groen deze maand Vegan

Italiaanse zwarte linzen met basilicum

Volgt dit simpele recept voor Italiaanse zwarte linzen salade met basilicum pesto en je zult verbaasd staan van hoe lekker linzen kunnen zijn!

Vegan BBQ recepten en ideeen
Posted in Vegan

5 Vegan BBQ recepten

Ga je binnenkort barbecueën? Check dan deze makkelijke vegan BBQ recepten op basis van groenten!

vegan soato zelfgemaakt met aardappel, tauge, soato saus
Posted in Lazy Lokaal & Groen deze maand Vegan

Vegan soato

Maak je vegan soato helemaal zelf met dit simpele recept en mik er je favoriete toppings op! Zoals gebakken aardappeltjes, kool, en taugé.

Vegan taco saus (zelfgemaakt) met chilipepers en zwarte bonen
Posted in Active Lokaal & Groen deze maand Vegan

Vegan taco saus met chili’s en zwarte bonen

Dit is de ultieme vegan zwarte bonen saus voor taco’s. Het geheim? Gedroogde chilipepers en heel veel kruiden!

geroosterde hele knolselderij uit de oven met sjalotcompote
Posted in Active Vegan Vegan kerstrecepten of voor andere feestdagen!

Hele geroosterde knolselderij met sjalot-dadelcompote

Een hele knolselderij geroosterd in de oven is makkelijkere te maken dan je denkt. Met deze compote van sjalot en dadel is hij echt verrukkelijk!

Vegan visstick en knapperige ovenfrietjes
Posted in Active Lokaal & Groen deze maand Vegan Vegan kerstrecepten of voor andere feestdagen!

Super knapperige ovenfrietjes

Met dit recept maak je zelf gegarandeerd de allerlekkerste en super knapperige ovenfrietjes! Zo hoef je nooit meer naar de snackbar.

vegan jus met nori
Posted in Lokaal & Groen deze maand Vegan Vegan kerstrecepten of voor andere feestdagen! Very lazy

Lekkerste vegan jus!

Wees niet verbaasd als je schone borden terugkrijgt, wanneer je deze jus met nori serveert. Want zo lekker is ie zeker!

vegan terrine met gerookte aubergine, courgette en tomaat
Posted in Active Vegan Vegan kerstrecepten of voor andere feestdagen!

Vegan terrine van aubergine

Als je van aubergine houdt, moet je zeker weten deze waanzinnig rokerige, vegan terrine maken!

Vegan chickpea massamancurry
Posted in Active Vegan

Vegan massamancurry met kikkererwten

Deze vegan massamancurry bevat al het goede van deze traditionele Thaise curry; de kikkererwten heerlijk, zacht&mals en de curry lekker romig en licht-kruidig!

zelfgemaakte vegaballetjes met walnoot en knolselderij
Posted in Vegan Very lazy

Zelfgemaakte vegaballetjes met walnoot-knolselderij

Het is super makkelijk om zelf vegaballetjes te maken. Eet ze vanavond nog met wraps of in een pita broodje!

Vegan Shepherd's pie
Posted in Active Vegan Vegan kerstrecepten of voor andere feestdagen!

Vegan Shepherd’s pie

Een verrassende vegan twist op een traditioneel Brits gerecht. Met linzen, doperwten, pompoen en daarboven op een dikke laag pastinaak- en aardappelpuree.

Vegan groene linzensalade
Posted in Lokaal & Groen deze maand Vegan Very lazy

Snelle groene linzensalade

Deze groene linzensalade laat zich het best omschrijven als een ontmoeting tussen de Mediterraanse en Midden-Oosterse keuken.

Vegan Surinaamse pindasoep met crunchy pinda-banaanballetjes uit de oven
Posted in Active Lokaal & Groen deze maand Vegan

Vegan Surinaamse pindasoep

Met dit recept van mijn moeder maak je een echte Surinaamse pindasoep, maar dan helemaal vegan en met crunchy pinda-banaan balletjes uit de oven.

Gegrilde courgette met vegan couccous salade
Posted in Lazy Lokaal & Groen deze maand Vegan

Gegrilde courgette met couscous salade

Omdat het weer courgette seizoen is! Dus loop naar je moestuin, oogst je courgette. Gril hem en mik hem in deze vegan couscousalade.

Japanse Hijiki salade met sojabonen, tofu, wortel en tuinbonen
Posted in Active Lokaal & Groen deze maand Vegan

Hijiki salade

Ooit gehoord van hijiki salade? Nee? Dan is het nu hoogst tijd om kennis te maken met deze knapperige zeewier salade.

courgette inmaken; met broodje met rokerige tempeh
Posted in Lokaal & Groen deze maand Vegan

Courgette inmaken

Heb je courgettes over? Lees dan hier hoe je courgettes inmaken kan. Super lekker als topping op broodjes en bij vegaburgers!

Vegan dan dan noedels met tempeh en paksoi
Posted in Active Lokaal & Groen deze maand Vegan

Vegan dan dan noedels

Hou jij van spicy eten? Dan moet je zeker deze vegan dan dan noedels proberen; een pittig Sichuan comfortfood!

cavalo nero gnocchi
Posted in Lokaal & Groen deze maand Vegetarisch Very lazy

Cavalo nero gnocchi

Cavalo nero is familie van de boerenkool en is ideaal voor Italiaanse gerechten, zoals deze gnocchi: verrassend troostrijk en eenvoudig om te maken!

Zomerse vegan mihoensalade met tofu, perzik, tomaat, komkommer, augurk en munt
Posted in Vegan Very lazy

Vietnamese vegan mihoensalade

Zoek je een lekkere lichte maaltijd voor op een warme dag? Maak dan deze mihoensalade met tofu, komkommer, augurk, perzik en munt.

Wortels met salsa verde van worteltop
Posted in Active Lokaal & Groen deze maand Vegan Vegan kerstrecepten of voor andere feestdagen!

Geroosterde wortels met salsa verde van wortelloof

Geroosterde wortels maken, maar wat doe je met het wortelloof? Gooi het niet weg maar maak er salsa verde van!

vegan tofu balletjes
Posted in Active Vegan

Tofu balletjes

Om te dippen: maak deze lekkere pittige tofu balletjes met een yoghurt -tahin dip.

Vegan omelet van kikkererwtenmeel met meiknol
Posted in Lokaal & Groen deze maand Vegan Very lazy

Vegan omelet met meiknol

Maak een Franse style vegan omelet van kikkererwtenmeel. Heerlijk met geroerbakte meiknolblokjes en daardoor licht en gezond!

Ingelegde venkel (op zuur)
Posted in Lokaal & Groen deze maand Very lazy

Zoetzure venkel

Maak het zelf: zoetzure venkel pickles. Super lekker bij vega(n) burgers, broodjes en door salades.

Gele Thaise curry vegan
Posted in Lazy Vegan

Vegan gele Thaise curry

Ideaal voor warme zomerse dagen! Maak deze makkelijke milde gele Thaise curry helemaal zelf met verse ingrediënten.

Vegan bosbessen scones
Posted in Lazy Vegan Vegan kerstrecepten of voor andere feestdagen!

Vegan bosbessen scones

Makkelijk en snel: maak vegan bosbessen scones voor ontbijt dit weekend!

Gekarameliseerde witlof en bieten salade
Posted in Lokaal & Groen deze maand Vegan Vegan kerstrecepten of voor andere feestdagen! Very lazy

Gekarameliseerde witlof en bieten salade

Een crunchy karamellaagje maakt alles beter, ook witlof. Heerlijk voor in een simpele salade met biet.

noedels van knolselderij
Posted in Active Vegan

Noedels van knolselderij

Wist je dat je ook noedels van knolselderij kan maken?Yup, en in dit gerecht gaan de heerlijke unami smaken van de saus perfect op in de knolselderij.

Vegan pasta met broccoli pesto- detail
Posted in Lokaal & Groen deze maand Vegan Very lazy

Vegan pasta met broccolipesto

Snel, simpel en mega lekker is deze vegan pasta met broccoli pesto. Met kappertjes, rucola en kalamata olijven voor extra pit!

Meiknol curry met kikkererwten en spinazie
Posted in Lazy Lokaal & Groen deze maand Vegan

Meiknol curry met spinazie en kikkererwten

Deze meiknol curry is heerlijk spicy, maar wel licht verteerbaar. En, hij is verrassend snel en makkelijk te maken.