Tag: gezond
Puntarelle met cannellini bonen puree
Puntarelle met cannellini bonen is een heerlijke combi van een licht bittertje met een fijne, romige en kruidige bonenpuree.
Witte bonen en palmkool met geroosterde groenten
Een simpel en gezond bijgerecht boordevol eiwitten en vitaminen!
Vegan Italiaanse bloemkoolsteak
Maak hem vanavond: een simpele maar o zo lekkere Italiaanse bloemkoolsteak met olijf, pijnboompit, zongedroogde tomaat en kappertjes.
Vegan koolrabi salade met sesamdressing
Een hele simpel en hele lekkere, frisse salade van lokale groente koolrabi met wortel, bosui en sesamdressing.
Vegan pasta met olijven
Lekker makkelijk (vegan) eten met slechts een paar ingrediënten; maak dan dit recept voor vegan pasta met olijven en tomaten saus.
Vegan tjap tjoy met Hollandse groenten
Maak deze vegan tjap tjoy van lokale groenten. En, die minstens net zo lekker als die van de Chinese take out!
Crunchy vegan jackfruit taco
Geen fan van slappe/natte jackfuit? Maak dan deze vegan jackfruit taco’s, waarbij je de jackfruit eerst roostert in de oven. Krokantje gegarandeerd!
Vegan walnoten-karamel koekje
Fluffy vegan walnoten karamel koekje dat snel klaar is en niet te veel suiker bevat. Voor hopeloze bakkers zoals ik.
Snelle vegan noedelsoep met zwarte bonen
Heb je haast, maar wil je wel lekker eten? Maak dan deze frisse vegan noedelsoep met vegan gehakt en amsoi (of paksoi).
Vegan mapo tofu met pinda’s
Niet met vegan gehakt of alleen saus; deze vegan mapo tofu gebruikt pinda als alternatief voor gehakt en dat is reuze lekker!
Vegan geblakerde spitskool met miso “boter”
Aangebrand eten smaakte nog nooit zo goed: deze vegan geblakerde spitskool met miso en kimchi “boter” is een top zomergerecht voor bv op de BBQ.
Salade met courgette en wakame
Barstensvol umami deze lekkere salade van courgette en zeewier (wakame) met een soja en sesamdressing.
Vegan pasta met radicchio in roomsaus
Een licht bittere Toscaanse klassieker: vegan pasta radicchio in een roomsaus van cashewnoten en pijnboompitten
Vegan curry laksa noedel soep met snijbiet
Een romige en kruidige rijst noedelsoep uit Maleisië: vegan curry laksa met snijbiet en taugé!
Vegan sate van tempeh
Een simpele maar lekkere marinade voor spicy vegan sate van tempeh met sojasaus, gember en suiker.
Vegan nasi goreng
Nooit meer vegan nasi goreng afhalen! Want dit makkelijke en snelle recept is minstens zo lekker als take out.
Rapen en bieten pickles
Rapen en bieten pickles zijn makkelijk om te maken en een lekkere toevoeging op buns en broodjes.
Pastinaak en witte bonen puree met winterse seizoensgroenten en kapucijners
Op zoek naar een heerlijke maaltijd met winterse seizoensgroenten? Maak dan deze pastinaak en witte bonen puree met kapucijners, witlof, prei en vegan jus.
Vegan risotto met boerenkool en witte bonen
Een romige risotto zonder kaas en boter?! Dat kan zeker bij deze vegan risotto!
Vegan bakplaat recept met boerenkool, pompoen en linzen
Op zoek naar een makkelijk vegan bakplaat recept? Maak dan deze bakplaat met boerenkool, pompoen en linzen in spicy saus!
Vegan lasagne met seizoensgroenten herfst/winter
Vegan 2 kleuren lasagne met seizoensgroenten boerenkool en pompoen; dus lekker en milieuvriendelijk.
Vegan japchae met tempeh
Zin in lekker, chewy comfortfood? Maak dan deze vegan japchae met tempeh!
Vegan socca recept met artisjokdip, knolselderijpickles en rucola
Op zoek naar een origineel vegan socca recept? Probeer deze dan! Met artisjokdip, knolselderijpickles en rucola!
Knolselderij pickles
Restjes knolselderij over? Maak dan knolselderij pickles! Dit zijn echte quick pickles want je kunt ze nog dezelfde dag eten.
Polenta van verse mais met gestoofde seizoensgroenten
NLse mais is volop beschikbaar in aug&sept; hoog tijd om polenta van verse mais te maken! Lekker met gestoofde courgette, venkel en amandelen
Zelfgemaakte hazelnootpasta met dadel
Ik kocht laatst een hazelnotenpasta met 25% noten. In de winkel was ik blij met zoveel noten, maar eenmaal thuis…..
Vegan taco’s, refried beans en salsa van gekarameliseerde ui
Tijd voor vegan taco’s!! Grill je taco, top met refried beans, salsa van gekarameliseerde ui, en crunchy bloemkoolstukjes. NomNomNom!
Krokante bloemkool stukjes
Makkelijk, snel en lekker! Deze krokante bloemkool stukjes tover je zo uit je oven!
Italiaanse zwarte linzen met basilicum
Volgt dit simpele recept voor Italiaanse zwarte linzen salade met basilicum pesto en je zult verbaasd staan van hoe lekker linzen kunnen zijn!
Mochi met zwarte sesampasta
Zoooo lekker dat je allemaal tegelijk wil opeten! Pas dus op voordat je dit recept voor mochi met zwarte sesampasta maakt…

5 Vegan BBQ recepten
Ga je binnenkort barbecueën? Check dan deze makkelijke vegan BBQ recepten op basis van groenten!
Vegan quinoa salade met pompoen, doperwten en amandel
Ideaal voor na het sporten: een simpele vegan quinoa salade boordevol met eiwitten van de kikkererwten, doperwten, amandelen en quinoa zelf.
Geroosterde chinese kool in curry saus
Op zoek naar een originele bereiding van een Hollandse groente? Maak dan deze geroosterde chinese kool met spicy Thaise curry saus.
Snelle vegan pasta bolognese met noten
Geen zin om heel lang tomatensaus te koken? Maak dan deze snelle vegan pasta bolognese met walnoten en amandelen ipv gehakt.
Vegan baba ganoush met courgette
Als het courgette seizoen is aangebroken, maak dan deze lekkere vegan baba ganoush met courgette, basilicum en munt.
Zelfgemaakte zonnebloempitten spread met zongedroogde tomaten en basilicum
Dure groentespreads uit de winkel zat? Dan is het tijd voor een zelfgemaakte zonnebloempitten spread met zongedroogde tomaten en basilicum.
Koreaanse silken tofu stoofpot met boerenkool
Boerenkool, maar dan anders; lekker pittig en troostrijk in deze Koreaanse silken tofu stoofpot.
Makkelijke vegan bietenburger
Een makkelijke bietenburger, die niet uit elkaar valt tijdens het bakken! Lekker voor op een broodje of met aardappelen.
Vegan ravioli gevuld met zoete aardappel, cashewnoten en dragon
Iets te vieren? Maak dan zelf vegan ravioli gevuld met zoete aardappel, cashewnoten en dragon. Simpel maar lekker!
Vegan shoyu ramen
Niets beter dan een lekkere warme kom noedelsoep met soja-bouillon, dus maak deze vegan shoyu ramen vanavond!
Vegan soato
Maak je vegan soato helemaal zelf met dit simpele recept en mik er je favoriete toppings op! Zoals gebakken aardappeltjes, kool, en taugé.
Vegan taco saus met chili’s en zwarte bonen
Dit is de ultieme vegan zwarte bonen saus voor taco’s. Het geheim? Gedroogde chilipepers en heel veel kruiden!
Aubergine in vissige saus
Ik hoor je al denken, hier zit een luchtje aan… maar deze traditionele Chinese aubergine in vissige saus wordt gemaakt zonder vis.
Snelle groene linzensalade
Deze groene linzensalade laat zich het best omschrijven als een ontmoeting tussen de Mediterraanse en Midden-Oosterse keuken.
Hijiki salade
Ooit gehoord van hijiki salade? Nee? Dan is het nu hoogst tijd om kennis te maken met deze knapperige zeewier salade.
Vegan omelet
Maak een Franse style vegan omelet van kikkererwtenmeel. Heerlijk met geroerbakte meiknolblokjes en daardoor licht en gezond!
Gekarameliseerde witlof en bieten salade
Een crunchy karamellaagje maakt alles beter, ook witlof. Heerlijk voor in een simpele salade met biet.
Noedels van knolselderij
Wist je dat je ook noedels van knolselderij kan maken?Yup, en in dit gerecht gaan de heerlijke unami smaken van de saus perfect op in de knolselderij.
Meiknol curry met spinazie en kikkererwten
Deze meiknol curry is heerlijk spicy, maar wel licht verteerbaar. En, hij is verrassend snel en makkelijk te maken.
Sobanoedelsalade met nori dressing
Op zoek naar een snelle en gezonde lunch? Maak deze sobanoedelsalade met wortel, haricot verts en nori dressing!
Pasta met bietenpesto
Dit is mijn favo pasta maaltijd voor na het sporten; de biet roostert in de oven tijdens het sporten. En, daarna maak je er supersnel bietenpesto van!
Zelfgemaakte tortilla’s van bloem
In de tijd dat je naar de supermarkt loopt, kun je ook zelfgemaakte tortilla’s van bloem fixen. Super makkelijk,lekker en snel!
Vegan mie met courgette & mango
Weer zo’n warme zomer dag? Maak dan deze makkelijke vegan mie salade met courgette en mango. Licht en zonder gedoe!
Hoe bereid je tempeh?
Tempeh zo bereiden dat hij lekker mals en doordrenkt van smaak is?! Dat kan als je de tempeh suddert in een saus. Geen voorbereiding nodig!
Zilte spelt salade
Een frisse, zilt-zure salade met een stevige bite! Een simpel recept met speltkorrels (of tarwekorrels), artisjokken, kappertjes en olijven.
Vegan zwarte bonen brownies
Gebak wordt bij mij, zacht gezegd, meestal geen succes. Maar als zelfs ik deze vegan brownies smeuiige uit de oven kan laten komen, kan jij het ook.
Frietjes van wortel- en knolgroenten
Frietjes! Meer overtuiging heb je toch niet nodig?!
Rode kool met olijfpesto uit de oven
Knapperig geroosterde rode kool plakken uit de oven met een zilte olijven-noten pesto. Lekker met een zachte witte bonen puree.
Vegan Japanse gebakken rijst
Lang leve de eenvoud: met dit simpele recept maak je een super lekkere nasi. De ideale basis voor een snelle maaltijd!
Mungbonen dhal
Alleen al om hun knalgroene kleur zijn mungbonen het proberen waard. Ze geven deze dhal een warme, aardse en romige smaak.
Smashed biet en wortel
Zoek je een gezonder alternatief voor de aardappel uit de oven? Maak dan deze crispy smashed biet en wortel.

Spicy tofu marinade
Met deze tofu marinade maak je een lekker knapperig stukje tofu met een spicy, zoete, zure en hartige smaak. Eet hem bij… van alles eigenlijk!
Vegan wortelcurry
Deze zelfgemaakte curry is mega gezond en zit bomvol smaak van een vadouvan-achtige kruidenmix.
Dhal met spinazie
Deze troostrijke spinazie dahl kan je ongegeneerd naar binnen slurpen op een donkere dag. Voor dit simpele recept mik je wat kruiden…
Vegan gevulde courgette met noten
Yummm! Aan deze courgettes gevuld met noten heb je weinig omkijken. Schuif ze ook in de oven.
Smeuïge hummus
Met dit recept krijg je altijd geweldige zachte smeuïge hummus! Kies uit smaken biet, zongedroogde tomaat, pompoen, tuinboon, koriander-limoen of naturel.
Crunchy walnotenburger
Op zoek naar een vegetarisch alternatief voor in je AVGtje? Maak dan deze crunchy walnotenburgers van slecht 7 ingrediënten.
Linzen met tahin
Een super romige, volle saus van tahin, miso en citroensap, waar in deze groene linzen heerlijk verdrinken. Maak dit super makkelijke vegan recept ook!